مدير مطعم

**مطلوب مدير مطعم**

**المهام الوظيفية**
- تنسيق العمل داخل المطعم في الجزء الخارجي و الداخلي للمطعم بشكل يومي.
- الإشراف على تقديم خدمة مميزة وزيادة رضا العملاء
- التعامل بدقة مع شكاوى العملاء وتقديم الحلول المناسبة.
- المراجعة المنتظمة لجودة الإنتاج وتحسين حجم المبيعات.
- الإشراف على مواعيد الموظفين وجدولة فترات الراحة والإجازات.
- تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات لتحسين الانتاجية.
- متابعة الاحتياجات من الأدوات والمنتجات الخاصة بعمليات التشغيل والإبلاغ عن الطلبات بشكل دوري.
- الإشراف على تطبيق قواعد الصحة والسلامة والإجراءات الوقائية.
- تحسين الصورة الذهنية لدى العملاء وتقديم الاقتراحات لتطوير الخدمات واكتساب ولاء العملاء.
- ادارة الميزانيات التشغيلية وتحديد إجراءات تساعد على تخفيض المصروفات.
- إنشاء تقارير مفصلة بشكل دوري عن الإيرادات والمصروفات.
- تقديم اقتراحات لطرق التسويق المختلفة مثل عروض الخصومات والاعلانات على شبكات التواصل الاجتماعي.
- تدريب الموظفين الجدد والحاليين على تحسين خدمة العملاء.
- تنفيذ الخطط والسياسات التي تحافظ على سمعة المطعم وتزيد من ولاء العملاء.
**المهارات اللازمة**
- المعرفة الجيدة بمجال خدمات الأغذية والمشروبات
- القدرة على عرض الأطباق المختلفة وشرح المكونات للعملاء.
- اجادة مهارات التواصل بشكل ممتاز مع فريق العمل ومع العملاء.
- القدرة على الادارة المالية بشكل ممتاز وتحديد الميزانيات التشغيلية.
- اجادة مهارات ادارة فريق العمل وتحفيز الموظفين.
- اجادة التعامل مع برامج مايكروسوفت اوفيس.
- معرفة جيدة بمهارات التفاوض وتقديم الحلول للمشكلات المختلفة.
**المهارات الشخصية**
- مهارة تحليل آراء وتعليقات العملاء والزبائن واستخلاص نتائج لتحسين الأداء العام.
- القدرة على العمل الجماعي والتعاون مع الفريق وتحفيزه بشكل إيجابي لتحقيق أهداف المطعم المحددة.
- القدرة على العمل تحت ضغط خاصة في أوقات الذروة والطلب المتزايد على المطعم.
- مهارة تنظيم الوقت وإدارته بشكل فعال أثناء توزيع المهام على فريق العمل بالمطعم.
- مهارة الاستماع والإنصات الفعال سواء لفريق المطعم أو العملاء، وأخذ كل احتياجاتهم واستفساراتهم في عين الاعتبار دائمًا.
- القدرة على ملاحظة أدق التفاصيل الخاصة بالعمل داخل المطعم بداية من اختيار فريق العمل والمواد اللازمة لطهي الطعام، وطرق التقديم والضيافة.
نوع الوظيفة: دوام كامل